春节是我国最重要的传统节日,而说到春节的“吃”,那可不是“包饺子”那么简单。鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品一个都不能少。推杯换盏间相谈甚欢,却总会让人忽略胃和肝脏的负担,春节期间吃坏肚子的大有人在。
那么如何能在尽情享受美食的同时保证身体健康?专家给出了总原则,包括坚持少油、少盐、少糖、清淡饮食、多食蔬菜、八分饱、禁酒、多喝水等。
首先,膳食结构要合理,荤素搭配、多吃蔬菜和水果。
每天适量摄入肉类食物,以白肉(如鸡肉、鱼肉)为主,白肉与红肉(猪、牛、羊肉)可以间隔着吃;蔬菜每天摄入不少于300克,深色蔬菜占一半;每天摄入200~350克的新鲜水果,要注意果汁不能代替鲜果。
其次,少油、少盐、少糖。尽量建议避免煎、炸、烤的烹饪方式,以蒸、煮、炖、烩、凉拌为主。遵循“宁少勿多”原则,即尽量不吃剩菜,尤其是蔬菜,因为在相同的时间内,剩菜中的蔬菜会比荤菜产生更多的亚硝酸盐。少吃精米精面做的主食,如米饭、面条、饺子等,多吃粗杂粮、全谷物、豆类和薯类食物。可以在饭前吃根黄瓜或吃个西红柿先垫垫肚子,好提前占去胃的一部分空间。
此外,饮酒也要适度,过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化系统等多系统损伤,增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险,因此节后建议禁酒一段时间。
春节,大伙都会置办很多的年货,但是要注意的是,零食的摄入也要控制。要知道,糖果、薯片、干果、蜜饯等零食的热量不低,均属于含油脂、糖分较高的高热量食物。
很多人会说,这样的建议对吃货而言简直就是酷刑。有没有小妙招?如果已经吃了饕餮大餐,心生悔意,可以摄入一些益生菌,加速肠胃的蠕动,让消化变得更为高效。益生菌可以抑制有害菌生长,进而分解肠道内腐败物质,减少毒素的产生。
建议摄入「花纤美」,它包含天然植物成分的饮品,可以有效辅助肠道健康,达到内在平衡。同时,多吃含纤维的食物如水果和蔬菜,帮助肠道清理残留的油腻,增强消化能力,促进肠胃健康。